|
|
Gevulde Rosbiefrolletjes Met Pandanrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g haricots verts of dunne sperziebonen (kousenband), 8 mini maiskolfjes in de lengte gehalveerd, 4 dunne lapjes rosbief a la minute (samen 350 - 400 g), versgemalen zeezout, zwarte peper, gemalen korianderzaad, stukje verse gemberwortel van 1 cm in flinterdunne reepjes, rasp van 1 limoen, 4 stoneleeks gehalveerd,
200 - 250 g pandanrijst, 15 g fijngesneden koriander, 4 el seroendeng
Voorbereiding:
Kook in ruim kokend water de haricot verts en mais in +/- 5 min. half gaar. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze afkoelen. Klop de lapjes rosbief, tussen twee laagjes plastic folie, met een vleeshamer nog wat dunner. Bestrooi de lapjes rosbiefaan een kant met zout, peper en korianderzaad en verdeel de gember en limoenrasp erover. Verdeel de haricots verts, mais en stoneleeks in vieren en leg ze op het midden van de lapjes rosbief. Rol deze op en bind ze vast met een stukje keukentou
Bereidingswijze:
Het vlees mag rose blijven. Strooi de serondeng erover en geef de rosbiefrolletjes erbij
|
|
|